سمك بلطي بالطماطم والزيتون

• 1/4 كوب (50 مل) بقدونس طازج مفروم فرمًا ناعمًا
• 2 ملعقة كبيرة (30 مل) عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة (15 مل) خل أبيض
• 3 فصوص ثوم، مفروم
• 3/4 ملعقة صغيرة (4 مل) ملح وفلفل، منفصلين
• 4 قطع سمك بلطي فيليه، وزن كل منها حوالي 150جم
• 1 كوب (250 مل) طماطم منزوعة البذور ومفرومة فرمًا ناعمًا
• 1/4 كوب (50 مل) زيتون أخضر مفروم فرمًا ناعمًا
• 1ملعقة صغيرة (5 مل) قشر ليمون مبشور بشراً ناعماً

يُخلط البقدونس مع عصير الليمون وزيت الزيتون والخل والثوم، ويُقسم إلى قسمين متساويين. تُنثر 1/2 ملعقة (2 مل) ملح وفلفل على شرائح السمك من الجهتين. يُدهن جزء من خليط البقدونس على السمك. يُخلط الباقي مع الطماطم والزيتون وبشر الليمون وما تبقى من الملح والفلفل، ويوضع جانبًا.

يُحدد برنامج السمك والمأكولات البحرية "Fish/Seafood" ويتم الضغط على زر "OK". يُرش رذاذ الزيت على ألواح الطهي. فور توقف ضوء المؤشر الأرجواني عن الوميض، يوضع السمك على الشواية ويُغلق الغطاء.

يتم الطهي حتى يتحول لون المؤشر إلى البرتقالي. يُقدم السمك الفيليه مع خليط الطماطم.

نصائح: يُقدم السمك البلطي مع فاصولياء خضراء وأرز طويل الحبة مطهو. يمكن الاحتفاظ بالسمك في وعاء محكم الإغلاق ووضعه في الثلاجة حتى 3 أيام.