الكينوا الصِّحّية بالثوم، مع البقدونس والفطر

• • 200 جرام من الكينوا
• • 400 جرام من الفطر المشكّل
• • 2 فصّ ثوم
• • 2 بصلة حمراء
• • 2 ملعقة من البارميزان المبشور
• • 1 مكعّب من مرق الخضراوات
• • 2 ملعقة من البقدونس المفروم
• • 1 ملعقة من زيت الكانولا
• • ملح
• • فلفل

يتمّ تقشير وتقطيع الثوم والبصل.

يُغسل الفطر ويُقطَع الساق، ثم يُقطَّع إلى شرائح.

يُسخَّن زيت الكانولا في مقلاة تيفال.

يتمّ الانتظار حتى يتحول لون ثيرمو سيجنال™ إلى اللون الأحمر. يشير هذا إلى درجة الحرارة المناسبة لبدء الطهي. يُحمّر البصل مع الثوم على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

تُضاف الكينوا وتُخلط جيدًا. يُذاب مكعّب المرق في 45 سنتيلترًا من الماء الساخن، ثم يوضع في المقلاة الساخنة.

يُترك حتى يُطهَى لمدة 20 دقيقة على نار هادئة. يُضاف الفطر ويُطهى حتى يتمّ امتصاص المرق بالكامل، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

تضاف التوابل بالملح والفلفل حسب الرغبة. يضاف البارميزان والبقدونس.

بالهناء والشفاء!