طهي مكرونة بجبن بارميزان في وعاء واحد

• 100 جم نقانق
• 1 بصلة
• 1 فصّ ثوم
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 350 جم مكرونة بيني
• 500 مل ماء
• 10 حبّات طماطم كرزية
• 200 جم طماطم مقطعة
• 1 ملعقة كبيرة جبن ماسكربوني
• عدد قليل من أوراق الريحان الطازجة
• 1 ملعقة كبيرة حبوب صنوبر
• 1 كرة موتزاريلا
• 50 جم جبن بارميزان مبشور
• ملح وفلفل

ُفرَم البصل والثوم فرمًا ناعمًا. يُقطع الشوريزو إلى شرائح، وتُقطع حبات الطماطم إلى نصفين. تُفرَم الموتزاريلا. في قدر الضغط، يُقلى البصل والثوم وشرائح الشوريزو والطماطم الكرزية في زيت زيتون ساخن لمدة 2 دقيقة. تُضاف مكرونة بيني مع الماء وقطع الطماطم، ويُترك الخليط حتى يغلي، ثم تُخفض الحرارة، وتُطهى المكونات على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى يمتص الخليط السائل بالكامل. تُسخَّن شواية الفرن مسبقًا. يُرفَع من على النار، ويُضاف جبن الماسكاربوني والريحان المفروم وحبوب الصنوبر. تُتبَّل المكونات وتُخلط. يُرَش عليه جبن موتزاريلا وجبن بارميزان. يُوضع تحت الشواية لمدة 6 دقائق (حسب قوة وطاقة الفرن). يُقدم بعد إخراجه من الفرن مباشرة