مضغوط دجاج

مضغوط دجاج

الأطباق الرئيسية

  • 4

    عدد الأفراد

  • متوسطة

    التكلفة

  • سهل

    الصعوبة

  • وقت التحضير

  • وقت الطهي

المكونات

  • دجاجة كاملة مقطّعة إلى أرباع
  • ‏3 أكواب أرز بسمتي، مغسول ومصفى
  • حبة بصل مفروم فرماً ناعماً
  • كوب جزر مبشور
  • حبتا طماطم مفرومة فرماً ناعماً
  • ملعقتان صغيرتان معجون طماطم
  • فصّا ثوم مفرومان فرماً ناعماً
  • ملعقتان كبيرتان سمن
  • حبتا لومي
  • ملعقة كبيرة هيل أو حبهان ‏
  • ‏3 عيدان قرفة
  • ‏½ ملعقة صغيرة كبش قرنفل
  • ورقتا غار
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة كمون
  • للتزيين:‏
  • ‏½ كوب لوز محمص‏
  • ‏¼ كوب زبيب‏
  • ‏¼ كوب بقدونس مفروم

التحضير

‏ ذوبوا السمن في قدر الضغط على حرارة متوسطة.‏

‏ أضيفوا البصل والثوم. قلّبوا المكونات حتى يذبل البصل.‏

‏ أضيفوا اللومي، الهيل، عيدان القرفة، كبش القرنفل، ورق الغار، الكمون البودرة، الملح والفلفل الأسود.‏

‏ أضيفوا الطماطم، معجون الطماطم والجزر المبشور.‏

‏ أضيفوا الدجاج. قلّبوا المزيج جيداً ثمّ اغمروا المكونات بالماء.‏

‏ إضغطوا القدر لـ15 دقيقة. ما ان يبدأ الصفير، خففوا النار.‏

‏ عند انتهاء الوقت المحدد، أخرجوا البخار من قدر الضغط وارفعوا الغطاء.‏

‏ أضيفوا الأرز. إضغطوا القدر مجدداً لـ10 دقائق. ما ان يبدأ الصفير، خففوا النار.‏

‏ عند انتهاء الوقت المحدد، أخرجوا البخار من قدر الضغط وارفعوا الغطاء.‏

‏ عند التقديم، ضعوا المضغوط في طبق. زينوا بالبقدونس المفروم، اللوز المحمص والزبيب.‏‎ ‎

منتجات تيفال لتحضير وصفتك