يُقلى البصل مع الزبدة أو السمنة في مقلاة حتى يصبح لونه ذهبيًا. يُبعد عن الموقد، ويُترك ليبرد قليلاً. يُسكب فوقه 1.5 لتر ماء بارد. ينكه بالملح وفلفل. يُشغل الضغط على المستوى 2. يُغلق الغطاء ويُضبط الضغط على التشغيل الكامل. يتم الطهي لمدة 5 دقائق. يُر ...

يُقشر التفاح ويُقطع إلى أرباع ثم يُنزع اللب. يُقطع كل ربع إلى جزئين للحصول على 8 قطع لكلّ تفاحة. توضع قطع التفاح في وعاء كبير، وتُخلط مع الزيت حتى تتغطى بالتساوي. توضع قطع التفاح في أكتيفراي وتُطهى لمدة 12 إلى 15 دقيقة. يُضاف المشمش، ويُطهى لمدة 3 دق ...

تُقلب مكعبات اللحم مع نصف كمية النشاء والملح والفلفل. يوضع اللحم في قدر أكتيفراي. يُرش بالتساوي بنصف كمية الزيت. يطهى لمدة 8 دقائق أو حتى يصبح بني اللون. يُنقل اللحم إلى وعاء ويُحفظ جانبًا. تُضاف الكمية المتبقية من الزيت والبطاطس والطماطم والبصل والم ...

يُذوب 25 جم من الزبدة، ويُقلى اللفت والكراث والكرفس والجزر لمدة 5 دقائق. تُضاف الفاصولياء والطماطم ومعجون الطماطم والثوم. يُصب المرق الحار. يُشغل الضغط على المستوى 2. يُغلق الغطاء ويُشغل على الضغط الكامل. يُطهى لمدة 25 دقيقة. يُبعد القدر عن الموقد وي ...

تُنقع الفاصولياء في ماء مغلي لمدة ساعة قبل الطهي إذا لم يتم طهي هذه الوصفة في قدر ضغط، يجب نقع الفاصولياء طوال الليل). تُصفى الحبوب المنقوعة وتُشطف جيدًا بماء عذب. تُذوب الزبدة في القدر. تُضاف كل المكونات باستثناء الكوسا والطماطم والسبانخ. يُشغل الضغ ...

تُقشر الكمثرى وتُقطع إلى أنصاف ثم يُنزع اللب. يُصب عصير الليمون الحامض في القدر المفتوح وتُضاف قطع الكمثرى. تُطهى لمدة 3 دقائق. ترفع عن النار. يُخفق البيض والسكر معاً في وعاء. يُسخن الحليب في قدر صغير حتى يصبح فاتراً. يُخفق مع البيض والسكر. تُقطع الك ...

توضع الفاصولياء الجافة والفاصولياء الحمراء في وعائين مختلفين ويتم غمرهما بكمية وافرة من الماء المغلي لمدة ساعة. تُصفى الحبوب المنقوعة وتُشطف تماماً بماء عذب. تُقشر كل الخضروات. يُقطع الجزر واللفت إلى شرائح صغيرة ورفيعة. يُقطع قلبا الخرشوف إلى قطع م ...

يُقطع الموز إلى 9 قطع بسماكة 1/2 بوصة. تُقطع رقائق البريك باستري إلى 4 قطع. توضع حفنة من حبيبات الكاكاو على كل رقاقة. يُغطى الوجه بقطعة موز. يُطوى اثنين من الجوانب إلى أعلى أولاً، ثم الجانبين الآخرين لغلق الرقاقة المُغلفة. تُربط بخيط مطبخ صغير.توضع ر ...

تُفصل الأجزاء العلوية من أفخاذ الدجاج عن السيقان وتُشرح هذه الأجزاء حتى العظام. يُسخن الزيت في قدر الضغط وتُحمر كل قطع الدجاج من الجهتين. يتم رفع الأفخاذ. توضع الخضروات بدلاً منها مع 20 مل ماء والطماطم المُقطعة. تُخلط المكونات جيدًا لتمتص السوائل. تُ ...

تُقشر البطاطس ثم الجزر. يُقطع الجزر والكوسا إلى شرائح بسماكة 5 مم. تُقطع البطاطس إلى مكعبات بحجم 2.5 سم. توضع كل الخضروات في السلة وتُخلط معًا. تُنكه بالملح. يُوضع الحامل ثلاثي القوائم في القعر، ويُضاف 750 مل ماء مغلي إلى القدر. يُشغل الضغط على المست ...

يُقطع الدجاج إلى 6 قطع. تُذوب الزبدة مع الزيت في القدر مفتوحاً. يُحمر الدجاج قليلاً، دون أن يصبح بني اللون. يُضاف الماء والملح والفلفل. يُشغل على مستوى الضغط 2. يُغلق الغطاء ويُشغل الضغط. يطهى الدجاج لمدة 15 دقيقة. يُدار محدد مستوى الضغط إلى وضع إطلا ...

تُقشر البطاطس وتُقطع إلى شرائح متساوية السماكة، يوصى بألا تزيد عن 2/3 بوصة (13 مم) في العرض. تُشطف البطاطس جيدًا في الماء، وتُصفى جيدًا. تُستخدم منشفة نظيفة لتجفيف الشرائح جيدًا. توضع في قلاية أكتيفراي. تُرش بالزيت بالتساوي. تطهى لمدة 30 إلى 40 دقي ...